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主题 红豆/绿豆的营养价值 1
★红豆的药用价值★

红豆的药用功能为:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

 将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配以连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。因此,多食红豆对身体大有裨益。



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★红豆的营养价值★

 营养价值方面,红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或肾病所引起的浮肿。

 另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。虽然红豆是营养成分极高的碳水化合物,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感。

 一般人在食用红豆时,都会加一些糖,增加口感;不过脾胃气虚的人,过服甜食容易有饱胀的不适感。所以在煮红豆时加入少许盐,则有「软坚消积」的作用,有助于排除胀气。另外,红豆可以补血,但要注意造成贫血的原因很多,若是因为维生素B12缺乏而导致,则食用红豆的帮助就很有限。 

★红豆紫米汤 

制法︰将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 

功效︰红豆本身有利尿作用,有助改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物,注意紫米较不易消化,一次不宜过量进食。 

★红绿百合羹 

制法︰绿豆、红豆、百合各20克浸半小时,以大火煮滚后收至慢火至豆熟,加入适量的糖或盐,咸食甜食皆可。 

功效︰绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。 

★去水消肿汤 

制法︰将生薏仁20克、红豆30克洗净浸约半日,沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火,放凉后即可食用。

功效︰此汤水有助养颜美容,益气养血、利水消肿。红豆可益气补血,利水消肿;薏仁可健脾利水,清热排脓。
 
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★绿豆的药用价值★

中医认为绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆,肉平,皮寒,能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升,与生粉、甘草各60克,用水煎服,可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克,用水调成糊状,敷于患处,可治乳痈初起。以绿豆皮煎水,加白糖,冲服,可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量,温开水送下,每日3次,可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟,常食,可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外,绿豆还含有降血压及降血脂的成分,高脂血症患者每日进食50克绿豆,血清胆固醇下降率达70%。

绿豆虽好,由于它属寒性,所以脾胃虚弱的人不宜多食。


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★绿豆的美容功效★

1.清洁肌肤:绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱,具有卓越的洁净、保湿效果,去除皮脂机能杰出,能有效法除皮肤的不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤焕发洁净、透明的光彩。

2.改善干燥皮肤:绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力。天然多聚糖(Polysaccharide)在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。

3.改善色斑、雀斑及瑕疵:从绿豆中萃取的成分Vitexin、lsovitexin,抗氧化及抗自由基效果卓越,抗氧化效果高于维他命C、E的50倍,是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力武 器。

4.良好的解毒效果:萃取自绿豆的提取物,依然保有绿豆良好的清热解毒功效,对汗疹、粉刺等各种皮肤问题效果极佳。

5.维持皮肤弹力:植物本来的生命力根源--种籽成分。则使皮肤健康、富有活力、充满生机。绿豆的种籽的提取物内含AHA成分,无刺激去除老化角质,促进细胞再生。


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★★绿豆美容秒方★★

★1、绿豆粉面膜
准备材料:绿豆粉4茶匙、蒸馏水
使用方法:⑴绿豆粉加入适量的蒸馏水后拌匀,将面膜敷于面上。⑵约15-20分钟后用温水洗净。每周可做2-3次。
美丽秘诀:此面膜可以清洁肌肤,去除角质、减少痘痘的发生、不上火。

★2、控油保湿面膜
准备材料:绿豆粉3茶匙、白芷粉2茶匙、约一汤匙纯乳酪或适量蜂蜜
使用方法:将绿豆粉与白芷粉混合,再混入乳酪或适量蜂蜜拌匀,将面膜敷于面上约15分钟后用清水洗净便可。每周可做2-3次。
美丽秘诀:这种面膜最适合油脂分泌过多或暗疮肌肤使用,因为面膜具有消炎、抗菌和清洁的功能。干性肌肤不宜使用。

★3.绿豆粉刺面膜
准备材料:绿豆粉30克、白芷粉15克、蛋清1个
使用方法:⑴将绿豆粉与白芷粉混合均匀,放入罐中备用。⑵将蛋清打泡后加入适量粉末调匀。⑶将面膜敷于面上,注意避开眼、鼻等部位四周涂敷,干燥后洗净。
美丽秘诀:清热解毒,预防粉刺。

★4.美白面膜:
准备材料:绿豆粉10克左右、珍珠粉0.5克、薏仁粉10—20克
使用方法:将准备材料加入少许酸牛奶调匀敷在脸上15分钟左右,用清水冲干净即可。
美丽秘诀:此面膜每星期只需做1—2次就能明显改善暗、黄肤色,使皮映彻彻底底的白皙、动人。
 
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