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主题 美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第1楼
原料：
1、鸡蛋4只


楼长 ：游客3143 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第2楼
2、
低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）


作者 ：游客4650 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第3楼
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。


作者 ：游客4302 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第4楼
用具：
　　1、电饭煲一个；
　　2、小盆两个；
　　3、手动打蛋器一个。


做法：
1、
将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）


作者 ：游客9728 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第5楼
2 、
搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好：（


作者 ：游客0552 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第6楼
3、
把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。

然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）


作者 ：游客5695 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第7楼
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）


作者 ：游客7501 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第8楼
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）


作者 ：游客2979 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第9楼
6、
在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）


作者 ：游客3920 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第10楼
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）


作者 ：游客7654 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第11楼
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。


作者 ：游客9846 06-05-30   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第12楼
流口水了，我也要去试试 
作者 ：游客3893 06-05-31   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第13楼
 
作者 ：游客1104 06-06-02   [回复此发言]
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回复：美女小厨房 电饭煲做蛋糕 第14楼
太诱人了，高手啊！
作者 ：游客2430 06-06-05   [回复此发言]
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