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主题 一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第1楼
中国幅员辽阔，物产丰富，天上飞的，地上爬的，水里游的，还有植物、矿产、可作烹饪原料的，何止万种？泱泱大国，奇奇


闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种入口苦、回味甘的猪肝，唤作肝胆相照


楼长 ：游客1147 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第2楼
宁化田（山）鼠干 
闽西有风味特色八大干，闽西八大干是龙岩粉干、漳平笋干、长汀豆腐干、上杭萝卜干、永定菜干、武平猪胆干、连城地瓜干、宁化老鼠干。其中宁化田（山）鼠干，系立冬后捕得田鼠、山鼠，经蒸煮、脱皮、剖腹，去肠肚后，将肉、肝、心共置于盛有米饭或细糖的热锅中熏烤成干。光亮透红的鼠干味香可口，烹成爆炒地猴等佳肴，为筵上名品。老鼠干也是出口佳品


作者 ：游客9322 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第3楼
石子馍 
这种陕西名食，水面、酵面两掺，加精盐、碱、熟猪油和鲜花椒叶揉匀和成面团，擀成圆饼。选如栗子大小的鹅卵石放入平底锅烧热，取出一半，放入面饼，再将另一半烫石子盖在上面，加盖，上烫下烙，直至饼熟。虽饼高低不平，但因受热均匀，不生不焦，味道很好


作者 ：游客0708 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第4楼
赛熊掌 
熊掌味美，却因熊是保护动物而不能吃。用老水牛蹄反复烧燎及洗，去蹄壳，再烹成如真熊掌差不多之赛熊掌。


作者 ：游客2114 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第5楼
独蒜炖干贝 
用川产之味独蒜（不分瓣）一只放入盅中，上放五、六粒发过洗净之干贝，高汤炖四、五小时，食时弃干贝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜为反客为主之一例。张大千创制


作者 ：游客7968 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第6楼
焐豆腐焐萝卜 
婺源冬至时所食之名菜。油、盐、葱、姜分别炒豆腐及萝卜，配料有肉丁、开洋等。再将干米粉下锅同炒至成糊状（防焦）即可起锅。趁热猛吃，味鲜、烫


作者 ：游客9079 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第7楼
腊桥鸭尾 
鸭尾风干，蒸熟，切片。


作者 ：游客4985 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第8楼
混合双打 
冬日，将羊肉拆骨，和拆骨野鸭同煮，至烂，冻在一起，切片。


作者 ：游客1083 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第9楼
将肉馅、豆芽、蛏子肉、红烧肉、蛋皮……等十样菜肴，卷入大张春卷皮子中，一头封煞，一头打开，浇入肉卤，咬吃。另用绿豆面碎汤过过。此汤用牛肉干丝（牛肉干泡软后成丝状）、蛏子肉及绿豆线粉煮成，极鲜。


作者 ：游客2807 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第10楼
人造海蜇皮 
白木耳受潮后，如在阳光下晒干，再难煮烂。可在开水中略煮后，切碎，以葱姜末加酱麻油拌食，浇一点点醋，味道则象海蜇。但这种人造海蜇，绝对不会塞牙，也无咬不动之虞，老年无齿之徒尽可大嚼


作者 ：游客0298 06-03-05   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第11楼
只有9楼的能吃吃,1,2楼的就不要试了
作者 ：游客8064 06-03-06   [回复此发言]
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回复：一片柔肠加肝胆相照，中华十大“怪吃” 第12楼
名字都取得狂好的
作者 ：游客7347 06-04-03   [回复此发言]
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